E-BOOK – “O MELHOR DA GASTRONOMIA MINEIRA”

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Excelente e-bookl contendo 160 receitas de comidas tradicionais e petiscos (muitas sendo premiadas), participantes do grande festival “Comida de buteco” que ocorre anualmente em Belo Horizonte -MG.

Imperdível para Chefs de cozinha, donos de bares e restaurantes, amantes da boa gastronomia e cozinheiros de finais de semana.

São 121 páginas, abordando:

• Arroz à Carreteiro
  Arroz ao Forno com Calabresa
  Arroz de Forno
  Arroz enformado
  Arroz Jardineira
  Barreado
  Boi na Birita
  Bolo de Tapioca
  Carne Seca Acebolada
  Carne Seca na Moranga
  Carne Assada de Panela
  Costeleta de Pacu
  Costeleta de Porco
  Escondidinho
  Filé de Peixe na Folha de Bananeira
  Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
  Frango Crocante
  Frango Especial
  Frango Mafioso
  Frango na Cerveja
  Galinha de Cabidela
  Gratinado de Couve Flor com Lingüiça
  Leitão à Pururuca
  Lombo na Cerveja
  Milho Surpresa
  Moqueca Capixaba
  Nhoque Dona Tita
  Pão de Abóbora
  Pão de Cebola
  Pernil de Carneiro
  Polenta com Molho
  Rocambole Salgado
  Rosquinha de Cerveja
  Salada de Feijão Branco
  Sopa Paraguaia
  Torta de Legumes
  Torta Salgada
  Vaca Atolada
  Xinxim de Galinha
  A moela do jeito bartiquim
  Angu de jipeiro
  Bambá da Maria doida
  Banana no jiló
  Batata recheada com bacon
  Batata – ta – quente
  Berinjela em pasta
  Boi enrolado
  Boi molhado
  Bolinho de bacalhau
  Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri
  Caldeirada de Mandi/Surubim
  Caldo de abóbora com carne seca
  Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça
  Caldo de piranha batom
  Caldo Napolitano
  Caldo sacolão
  Caldosso pé de cana
  Canjiquinha com costelinha de porco
  Carne ao vinho
  Carne apertada da Dona Oswanda
  Carne na cerveja preta
  Cassoulett Mineiro
  Caviar da roça
  Charuto
  Chinelão com meia
  Cinco delícias
  Coelho ao cravo da Ìndia
  Cosa Nostra
  Costela de Adão
  Costela de boi sem osso
  Costela desossada da sogra da Tia (com jiló)
  Costelinha defumada com jiló e polenta frita
  Creme de palmito
  Creme Indiano
  Cupim bandido
  Cura ressaca
  Dobradinha a Milanesa
  Dobradinha cm feijão branco
  Dobradinha com polenta
  Dobradinha do Sheik
  Dupla dinâmica
  Escondidinho de sereno
  Espetinho de alcatra
  Feijão tropeiro à moda Barbazul
  Filé ao bacon
  Filé metido a besta
  Filé Tatiara
  FPF
  Frango à cabidela
  Frango Mineiro na praia
  Frango mafioso
  Galopé
  Hexa trem bão
  Hilda furacão
  Isca de filé agridoce
  Jiló à milanesa com parmesão
  Joelho de porco crocante
  Ki delícia
  Língua ao molho
  Língua de boi ao molho
  Língua em flor
  Língua recheada com bacon e batata
  Lombo picante
  Lupíão e os rolos no Planalto
  Maça de peito
  Marluta
  Medalhão de fígado com jiló arrumado
  Mexidão de Minas
  Mexidoido chapado
  Mezungue
  Mistura Fina
  Moquecão pai d’égua
  Muffin 7 pecados
  Músculo acebolado
  Numa baba não sô
  Ô trem bão sô
  Osso buço ao Vinha d’alhos
  Ossobucão com purê de batata
  Outro como ela
  Paçoca de carne de sol
  Panelinha de batata doce com bacalhau
  Panqueca Barbazul
  Pastel à moda do bar do Tula
  Pastel de angu
  Pato ao arroz mole
  Pé de porco
  Pé de porco com macaxeira
  Pé de porco com feijão Jalo e mandioca com torradas
  Peito de frango metido a besta
  Peito de frango recheado com bacon, presunto e queijo
  Pernil do Barbazul
  Pernil sem pé nem cabeça
  Pescanha
  Picanha de panela
  Picanha na chapa com mandioca na manteiga e mussarela
  Porconóbis de sabugosa
  Punchero la’line
  Purê de verão
  Rabada ao vinho
  Rabada da confraria do mercado central
  Rabo apertado
  Rabo quente
  Rabo verde
  Rucebolatum
  Saco cheio
  Salada Alemã
  Salada de bacalhau à minha moda
  Salada de forno
  Sardinha maquiada
  Sereno Mineiro
  Show de bolinha
  Show do milhão
  Strogonoff de carne com requeijão
  Surubim do veio
  Surubim na pedra
  Swing de boteco
  Traíra sem espinha
  Tributo a JK
  Tucunaré na manteiga
  Vê se gostas…

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